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面條機工作與原理

文章出處:鄭州市一品鮮食品機械廠人氣:885784發表時間:2013-04-22 15:04:30

   面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片,再經前機頭切面刀對面片進行切條,從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格,所有機型均可安裝不同規格的切面刀,故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。

  面輥
 (全自動掛面機),是一種新型面條流水線設備,該機從進料到出面連續作業,具有高產高效、省時省力、操作簡便等優點,生產的面條韌性好、口感好。中型面條機的特點為:該軋輥表面經過磨床精磨,光滑美觀,軋出的面帶均勻光潔,保證了良好的掛面質量本機設計合理,采用排列式,減速機和鏈輪傳動,噪音小,結構緊湊,人性化設計,工作省力。且便于操作,安全衛生,宜于眼觀。傳動平穩,傳動動力準確高效,還有噪聲音小、無震動、性能優越等特點,可配套小型烘干設備,是大中型掛面生產企業的理想產品。
主要部位采用了45#鍛鋼齒輪,軋輥采用了45#無縫鋼管,經過熱處理,增加了軋輥的硬度,壓出來的面條更光,更有勁。
二、性能特點
1、采用齒輪傳動,運轉平穩、安全可靠。

  齒輪鏈條傳動
 2、采用自動挑條系統,效率高、質量好。
3、自動輸送、自動斷面、自動上桿,一次成型,節省勞動力
4、多組軋實,軋輥拉絲,喂料均勻,面板整齊
5、減速機,鏈輪鏈條傳動,噪音低,使用壽命長。
6、操作安全,衛生清潔。
編輯本段操作特點
1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。
2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符;有接地符號的線芯是否可靠接地;轉向是否符合要求;按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。(為便于包裝運輸,順面簸箕未安裝在機器上)
3.拌面:帶有拌粉機構的產品,把倒順開關置于“倒”時,拌粉斗內的攪拌器開始運轉,拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。(建議拌面時將面條刀卸下,以延長面條刀的使用壽命)。

 
4.面片加工:把開關置于“順”的位置進行面片機工,拌好的面粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙,進面厚度為出面厚度的2~3倍。經多次揉壓后的面片可提高勁道及口感,建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚,用卷面棒卷好后備用。
5.切條:1)。安裝面條刀:左右柵板設有兩條刀槽,將面條刀放入槽內,面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后,旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。
2)。切刀:將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙,經再次軋制后進入面條刀,切出面條,落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出、斷開,放入晾曬架。

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