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陜西臊子面的做法[ 2011-11-23 10:26:31 ]
陜西臊子面的做法 陜西的面食細分起來,不下一百種,臊子面更是其中的經典,也是陜西十大面里排在首位的。它的特點是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陳醋使湯料突出酸;辣---用煎油潑辣子面,使其湯料辣里透鮮;香----臊子有一種獨
老北京炸醬面的做法[ 2011-11-21 11:43:11 ]
老北京炸醬面的做法 材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。作法: 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;蔥切成碎末
擔擔面的做法[ 2011-11-18 11:17:03 ]
擔擔面的做法 擔擔面可以說是具代表性的四川小吃。與許多川味大菜相比,擔擔面的做法似乎很簡單,但要做得純正和地道,也非易事。好的擔擔面,講究面條勁道,味道麻辣,色澤鮮紅。做得一手好擔擔面的大廚,其烹制川菜的水準,也就不會太差了。原料: 一品鮮
川香涼面的做法[ 2011-11-15 10:51:19 ]
????????????????????????????????????????? 川香涼面的做法材料:?? 一次成型的圓拉面半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法:?? 1、圓拉面放進開水中,中火煮至拉面8成熟 用手
蘭州拉面的來源與做法[ 2011-11-14 14:03:19 ]
蘭州拉面來源與做法 “蘭州拉面”的始祖是河南回族的“小車牛肉老湯面”,據傳“小車牛肉老湯面”起源于唐代。清朝嘉慶年間(1799年),甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化鎮蘇寨村(今博愛縣境內)回族陳維京處,學會了“小車牛肉老湯面”的制作工藝,
新疆拉條的做法[ 2011-11-13 09:52:49 ]
????????????????????????????????????新疆拉條子的做法?? 新疆拉條子也就是新疆人常說的新疆拉面或叫拌面?? 主料:精粉,羊肉,洋蔥,西紅柿,時令蔬菜(一般是青辣椒還有什么豆角,只要你喜歡都可以)! ??
你要,你就有。[ 2011-11-12 09:55:27 ]
???????????????????????????????????????你要,你就有?? 有一個故事?? 農民問神:我為什么沒飯吃??? 神說:你不要。?? 農民問:找誰要??? 神說:土地。?? 農民明白了:在荒地邊搭了一個窩棚,沒
燴面的由來[ 2011-11-11 11:07:41 ]
???????????????????????????????鄭州的羊肉燴面是飛機炸出來的 ??? 隨便問一個鄭州人,他都會如數家珍般給你介紹幾家好吃的羊肉燴面,馮記、閃記、劉記、周記、黎記、丁記、八一八、老四場……許多老鄭州從外地回來,
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